Ботулизм – это редкое заболевание, вызванное токсинами бактерий Clostridium botulinum. Признаки и симптомы пищевого ботулизма начинаются между 12 и 36 часами после попадания в организм токсина. Заболевшие ощущают сухость во рту, затрудненное дыхание, при ботулизме также возникают тошнота, рвота и судороги в животе. По данным ВОЗ, пищевой ботулизм является потенциально смертельной болезнью, если ее вовремя не диагностировать и не приступить к лечению.