Зимой россиянам следует перейти на «тёплый» формат питания, в частности, подвергать овощи и фрукты термической обработке. Об этом заявила диетолог-нутрициолог София Кованова.
«Это связано с межсезоньем, с простудными заболеваниями и снижением сезонных источников клетчатки», — объяснила эксперт.
По её словам, продукты в холодное время года необходимо варить, тушить или запекать, а при склонности к простуде рацион можно разбавить супами. Собеседница aif.ru подчеркнула, что при употреблении тёплой пищи организм теряет меньшее энергии.
«Но здесь есть нюанс, как только вы что-то термически обрабатываете — калорийность повышается. Поэтому такую пищу нужно ограничивать», — заключила диетолог.