Фразу о том, что «сахар — сладкая смерть» знает плюс-минус каждый. Сегодня этот продукт принято буквально демонизировать, поклонники ЗОЖ призывают сводить его употребление на нет. Однако, сахар в малых количествах необходим для организма.
Какой бывает сахар?
Основные виды сахара — тростниковый, свекловичный, солодовый, сорговый и кленовый.
Есть еще сахар для кондитерских изделий, но дома чаще всего используют белый сахар (рафинад) — тот, что произведен из свеклы и тростника, очищенный в заводских условиях. Сахар в магазинах встречается в виде песка, колотого сахара или сахара в кубиках.
Глюкоза, которая попадает в организм вместе с сахаром — наиболее эффективный источник энергии. Он важен нам для работы разных систем организма, в том числе мышечной и кровеносной. Однако, чрезмерное количество глюкозы затрудняет ее усвоение и поэтому она начинает копиться в крови и приводит к разным болезням, среди которых сахарный диабет, гипертония, высокий уровень холестерина.
Сколько сахара в день можно съедать?
Конечно, полностью отказаться от сахара невозможно. В нем нуждается и мозг, и мышцы, а также печень и селезенка.
Эксперты считают, что взрослый человек может съедать 25 грамм сахара в день. Эта норма учитывает весь сахар, который мы едим за день. Не только тот, что добавляется в чай, но и тот, которые содержится в сладких газировках, соусах и других продуктах, например, в йогурте.
Сахар, который содержится во фруктах и ягодах, не учитывается в этой дневной нормы.
Сколько калорий в сахаре?
Энергетическая ценность сахара составляет почти 4 ккал на 1 грамм продукта.
Таким образов в чайной ложке сахара содержится 40 ккал, в десертной около 60 ккал, а в столовой — 90-100 ккал, в зависимости от того, с горкой вы зачерпнете или без.