По ее словам, в 100 граммах черешни содержится 2 чайные ложки простых сахаров, а в таком же количестве клубники – полторы.
При этом обе ягоды богаты витаминами.
Но в 100 граммах клубники содержится 60 мг витамина С, что больше половины суточной потребности в нем, а в таком же количестве черешни – лишь 15 мг. Врач пояснила, что витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Это один из основных антиоксидантов, получаемых с пищей.
“При этом, чем короче был путь с грядки, на которой росла ягода, до вашего стола, тем больше сохраниться в ней витамина С”, – говорит Шейфер.
Кроме этого, с небольшим количеством клубники организм получит 99 мг кремния – это на 330% больше суточного минимума. А кремний как структурный компонент гликозоаминогликанов стимулирует синтез коллагена. Поимо него в 100 граммах этой ягоды есть 4 мкг кобальта, который входит в состав витамина В12, и 10 мкг молибдена – кофактора многих ферментов.
В таком же количестве черешни содержится 13 мг кремния, 10 мкг молибдена и 7 мкг хрома.
Шейфер также посоветовала употреблять ягоды в свежем виде, поскольку при кулинарной обработке большая часть витаминов утрачивается.
Ранее главный врач сети клиник Esthetic Clinic Татьяна Бедаева рассказала, что дефицит витамина С в организме может стать причиной повышенного аппетита. Она подчеркнула, если этого витамина не хватает, организм будет искать его в калорийной жирной и сладкой пище, пытаясь восполнить его недостаток. При этом продукты, богатые аскорбиновой кислотой, по ее словам, способствуют снижению аппетита и уменьшению чувства голода. Когда в организме достаточно витамина С, жир при физических нагрузках будет сжигаться гораздо интенсивнее, чем в условиях дефицита этого витамина.