“При подготовке сырья для консервов производитель может не увидеть личинки (как правило, они находятся в капсулах – цистах). При этом бояться их не стоит: во-первых, в процессе производства консервы проходят стерилизацию, которая обеспечивает полное отсутствие живых личинок, а во-вторых, неживые личинки абсолютно безопасны для здоровья”, – сообщили в Роскачестве со ссылкой на экспертов лаборатории ФГБУ “Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры”.