“На одного человека в день приходится 220-400 граммов выброшенной еды, – приводит турецкое издание Turkiye слова Коркутата. – Другими словами, пищевые отходы в этих отелях обходятся в 50 миллиардов турецких лир (около 1,5 миллиардов долларов США) в год, поэтому количество объектов, в которых действует эта система (“все включено” – прим. ред.), должно быть сокращено”.
Он назвал подобное поведение отдыхающих “потребительским терроризмом”.
Как указал представитель Ассоциации молодых бизнесменов Анкары, в рамках новой системы отели смогут сотрудничать с местными ресторанами. При этом он уточнил, что вечером туристов будут водить на прогулки по центру курортных городов, а затем приглашать на ужин в рестораны, с которыми подписаны контракты.
“При такой системе больше прибыли будут получать и владельцы магазинов”, – добавил Коркутата.
В Turkiye также отметили, что турецкие отельеры ранее уже поднимали вопрос о необходимости пересмотра системы “все включено”. В качестве альтернативного варианта предлагалось ввести формат “оплата по факту”.