— У нас была такая форма-19 отчетности, так вот, согласно этому документу, в Крыму мы принимали туристов из 75 стран мира, — рассказал Вячеслав Осинский, в советское время и после развала СССР руководивший крымским объединением «Интурист». — В год Ялту посещали 125 круизных лайнеров, на борту каждого было не менее тысячи туристов, их мы тоже обслуживали в течение дня.
В Крыму Госкоминтуристу принадлежали отели «Ореанда», «Таврида», «Ялта-интурист». Гостей обслуживали три тысячи сотрудников: водители, горничные, официанты, повара, кухонные работники. На должность официанта был конкурс — пять человек на место. При этом обязательным было знание двух европейских языков, английского и немецкого, владение третьим языком — испанским — приветствовалось. Персонал обучался в течение года, некоторые дисциплины преподавали сотрудники протокольного отдела МИД СССР. Гидов-переводчиков готовили семь лет. При такой численности сотрудников управленческий аппарат составлял 190 человек.
— Каждый день за полчаса до начала работы весь персонал выстраивался в линейку, проверялась форма одежды, маникюр, с длинными ногтями работников кухни и официантов к работе не допускали, — вспоминает Вячеслав Осинский.
Отстранить от работы могли, например, за коричневые туфли вместо черных. «Интурист» закупал для персонала одежду по стандарту «белый верх, черный низ».
— Для туристов из ФРГ недельный тур в Крым по системе «все включено», с перелетом в оба конца, трансфером из аэропорта в отель и обратно обходился в 950 марок. В пересчете на национальную валюту такая же цена была для туристов из других европейских стран. В Европе дешевле нас продавалась только болгарская Варна, — рассказал Вячеслав Осинский. — Зато за эту неделю немцы оставляли у нас 3 — 3,5 тысячи марок за дополнительные услуги: экскурсии, дегустации, варьете.
Для туристов в отелях разработали среднеевропейское меню, а за дополнительную плату можно было заказать блюда кухни народов СССР. Они, к слову, пользовались огромным спросом. Черная и красная икра, отварная осетрина и язык, буженина и прочие деликатесы были обычными пунктами в меню. Бутерброд с черной икрой в пересчете на советские деньги стоил иностранцам чуть более пяти рублей, с красной — около трех. Номер люкс обходился в 3 рубля 50 копеек в сутки. И да, система «все включено» появилась не в Турции и не в Египте: уже в 1982 году она впервые была создана в Крыму.
Откуда брались деликатесы? Существовали фонды Госкоминтуриста, но они не были единственным источником благополучия. Многое «Интурист» закупал по прямым договорам с производителями или по бартеру, хотя это понятие в отечественной экономике появилось гораздо позже. Несмотря на вывеску, до трети гостей отелей «Интурист» были советские граждане. Так было до «перестройки» в СССР.
Вячеслав Осинский в советское время и после развала СССР руководил крымским объединением «Интурист». Фото: Из личного альбома В.Осинского
— Уже во времена Горбачева начался блэкаут в экономике, — говорит Вячеслав Осинский. — Рвались хозяйственные связи, наработанные годами. Представьте, нам каждые сутки нужно было две тонны высококачественной говядины, а ее просто нет. Нам нечем стало кормить гостей.
После развала СССР распалось и объединение «Интурист». Его «осколкам» приходилось выживать самостоятельно. Только на крахе Внешторгбанка Страны Советов в Крыму потеряли 1,5 миллиона немецких марок, оставшихся на зарубежных счетах. Главным звеном всей отлаженной цепочки «Интуриста» в советское время было его коммерческое управление, успешно продававшее за рубежом туры по советской стране, в том числе и в Крым. «Ингосстрах» обеспечивал каждому гостю страховку. Теперь все эти вопросы нужно было решать автономно. Поэтому в 1991 году в немецком Баден-Бадене первым делом создали фирму «Ялта-Контакт», взявшую на себя функцию продажи туров в Германии. В Deutsche Bank открыли счет собственной страховой компании. В Ялте открыли казино и супермаркет в отеле. Начали сами проводить туристические ярмарки, продавая туры внутри страны и в бывших советских республиках — теперь ближнем зарубежье.
— Я называл это «принципом сороконожки»: если одна нога споткнется, другие не дадут упасть, — говорит Вячеслав Осинский.
В 1991 году на обломках Госкоминтуриста СССР появилось объединение «Интурист-Украина». Интересно, что вплоть до 2014 года оно замыкалось на Москву, а не на Киев. Это было связано с тем, что Украина после 1991 года не имела разветвленной зарубежной сети агентств и предприятий-партнеров для обеспечения турпотока.
— В СССР интуристом считался лишь тот иностранец, который приехал в страну на условиях предоплаты тура. Если кто-то пересекал границу самостоятельно, он был просто путешественник. За год Советский Союз принимал около восьми миллионов интуристов, — рассказал Вячеслав Осинский. — Украина после распада СССР приняла международное определение интуриста. Таковыми стали считать всех, кто въехал в страну на срок более суток с любой целью, кроме трудоустройства.
Формально турпоток в страну вырос многократно, поскольку в эту категорию попадали миллионы бывших советских граждан, въезжавших на Украину и работавших здесь нелегально или пересекавших ее транзитом. Но фактически иностранных туристов стало значительно меньше, поскольку вплоть до 2014 года система зарубежных агентств по образцу «Интуриста» СССР так и не была создана.
— Чтобы сохранить хотя бы частично турпоток, мы продолжали замыкаться на Москву, где эта система осталась, — пояснил Вячеслав Осинский, до 2014 года возглавлявший объединение «Интурист-Украина».
Впрочем, повторить успех советского «Интуриста» никто уже не мог.