Исследователи из Университета Арканзаса проанализировали влияние на организм нескольких видов клетчатки. Они выяснили, что лучше способствует потере лишнего веса и воздействует нужным образом на показатели сахара в крови. Материал об этом опубликован в Journal of Nutrition (JON).
В рамках эксперимента рассматривались пшеничный декстрин, пектин, резистентный крахмал. Также ученые взяли для работы бета-глюканы и целлюлозу. Все эти пищевые волокна можно получить из доступных растительных продуктов. Проводя опыты с грызунами, исследователи обращали внимание на содержание жира, уровень сахара в крови, кишечные бактерии, следили за весом животных.
Работа показала, что повысить количество полезных бактерий Ileibacterium в пищеварительной системе способны бета-глюканы из овса и ячменя. С помощью такой клетчатки организм человека тратит больше калорий, что запускает процессы, связанные с похудением. При этом обеспечивается нормальная работа кишечника.
Специалисты подчеркнули, что употребление овсянки, которую нужно варить продолжительное время, с одной стороны помогает выводить лишний холестерин, с другой – способствует похудению.
Врачи ранее отметили, что лучше всего сочетать кашу с белковым продуктом, например, с вареным яйцом.
Чтобы сбросить лишний вес, необходимо минимизировать легкие углеводы, убрать сахара и все перекусы, также рассказала в своем Telegram-канале врач-терапевт, кандидат медицинских наук Ирина Баранова.
“Завтракайте в светлое время суток. Фрукты лучше перенести на первую половину дня”, – добавила врач.
Она также порекомендовала большую часть пищи есть в первой половине дня, сместив “длинные” углеводы с ужина на обед.